험버컬리지 요리학과의 커리큘럼을 보면 아시겠지만 이론과 실습이 모두 포함되어있는 커리큘럼으로  특히, 1학년 2학기 도축과정이 포함되어 있습니다. 온타리오주에 있는 캐나다컬리지 중 교육과정에  butchery practical (도축) 이 포함되어 있는 과정은 험버컬리지가 유일 한 곳인데요     도축을 경험해 봄으로써 정확한 고기부위와 육질에 대한 정확한 이해가 있다는것은  후에 요리사의 경력에 도움이 될수 있겠죠?     요리학과의 경우 실습이 가장 중요한 과정 [...]

제과제빵학과의 경우 조지브라운컬리지의 Chef School 안에 있는 전공으로 St.James 캠퍼스에서 진행 됩니다. 조지브라운컬리지는 특히 요리학과로 한국분들에게 잘 알려진 곳이긴 한데요, 브레이크에듀에서 여러차례 소개했던것 처럼 캐나다컬리지의 경우 지역사회 구성원 교육을 목적으로 설립된것 이기 때문에 일부 특수전공을 제외하고 대부분의 전공은 모든 캐나다컬리지에서 제공하고 있으며 당연히 종합대학교처럼 순위가 따로 존재하지는 않습니다.     하지만 조지브라운컬리지 요리학과의 경우, 한국학생들이 선호도가 높은 곳이다보니 많은 [...]